Allestire in modo efficiente la cucina di bordo per preparare la propria barca a future navigazioni è un passo che richiede conoscenze specifiche e attenzioni particolari. Così come sapere come organizzare la cambusa e come stivare i viveri per conservarli nel tempo è una premessa indispensabile per una felice crociera. A questo si devono poi aggiungere le nozioni essenziali sulla scelta degli alimenti per nutrirsi correttamente, e naturalmente ricette e piccoli trucchi per la preparazione di pasti saporiti con le limitate risorse di bordo. Di queste tematiche, care a tutti gli appasionati di barche, si interessa il manuale di Franco Bertozzi presentato sabato 12 dicembre al Villaggio di Sail for Life. Questo manuale si propone di guidare ogni diportista, che sia anche armatore o che abbia semplicemente preso una barca in affitto per l’estate, alle possibilità della cucina a bordo di un’imbarcazione. Con questo spirito vengono presentate le duecentocinquanta ricette del libro, tutte provate, semplificate e adattate alla vita in barca che assicureranno il successo in cucina anche a chi ha poca esperienza come cuoco: dal pane alla pasta, al riso, alle insalate; e ancora le salse, il pesce e la carne, le ricette specifiche per la pentola a pressione e la cottura alla griglia, per finire con la ricetta originale del grog, per secoli bevanda ufficiale della Royal Navy. Franco Bertozzi, da oltre trent’anni si dedica con passione al mondo della nautica da diporto. Istruttore Glénans e artefice di varie iniziative nautiche, soprattutto nell’ambito della diffusione e dell’insegnamento della vela, ha al suo attivo importanti esperienze di navigazione d’altura, alle quali ora  affianca calde crociere nei mari tropicali. Da lungo tempo cura con successo la pratica della cucina in barca.